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雨水时节,在温岭这个小乡村邂逅鲜掉舌头的顶级美味
2019年02月22日 来源: 浙江在线 记者 赵静

  浙江在线-台州频道2月22日讯(浙江在线记者 赵静)元宵一过,最后的狂欢落幕,这个年算是彻彻底底地过完了。学子开学,工人返城,商家开业,屋檐下大红灯笼和门红尚在,延续着一缕渐行渐远渐无书的年味。

  “一场东风一场暖”,在今年不管用了,窗外,车轮滑过积水响起一阵哗哗声,行人匆匆,裹着羽绒服抵御阵阵寒气。《流浪地球》火了之后,流浪太阳就成了高频词,毕竟,我们真的很少看见太阳了。听说某宝“烘衣神器”的销量排进了前三甲,雨伞也进入了销售旺季。

  2019年的“雨水”罕见地与元宵节叠在了同一天。雨水一过,鸿雁归来,草木萌动。城区高楼林立,对“雨水”感受最深的地方还是在乡村。

  温岭坞根东门头村,一个没有工业的绿色村庄,和乐清西门岛隔海相望,村民靠海为生。从沙山村过来的公路蜿蜒在田野上,像偌大一块青菜饼从正中划了一道杠。四野清旷,只公路中间住了一户人家,烟雨濛濛,雾霭轻拢,山是深绿,草是浅碧,湖是一团莹莹的青草冻,入目翠色欲流。

  屋子旁边搭了个塑料棚,一座半人多高的“贝壳山”堆在地上,几人穿着雨裤,两人一组前后端着网筛,另一人从用簸箕装满满一斗的贝壳倒在网上,网筛前后一摇,个头小的自然就落下去了,这是渔民在给贝壳分大小。个头大的,能卖个好价钱。至于那是“花蛤”还是“毛蚶”或者别的什么,实在分不清楚。

  小河从公路左侧迤逦而来,河畔油菜花已开了少许,小河止步山前,向右拐了个弯,一直汇入大海。与公路交汇处,最早是一座小桥,如今泄洪防水的闸门仍在这儿。我爸爸说他小时候经常跳入河中游泳,后来河水发黑发臭,众人敬而远之,五水共治后,小河恢复原貌,又成了垂钓者的天堂。咸淡相冲,此处的鲫鱼尤为味美,做成鲫鱼汤,奶白的汤,能鲜掉人的舌头。许多人开车大老远地过来,大过年下雨天也阻止不了垂钓者的热情。一蓑烟雨,几根钓竿,岸边几道剪影,凝作了一幅水墨淡雅的山居图。

  雨水停歇的间隙,走出门,空气清净地让人吸一口,便心旷神怡,带着寒气的沁凉,却凉得那般舒畅,那般舒心,那般叫人心生喜爱。天色淡淡的,深浅不一的蓝,清透得眼睛都润了,明亮了。田野上村民晒紫菜搭的木架还在,稻谷割后的茬还在,嫩嫩的小草已静悄悄地破土而出,覆盖原野了。草籽也漫不经心地,一大簇一大簇地混在野草间迎风摇曳。

  草籽大名苜蓿,有点像三叶草,草籽炒年糕、草籽猪肉饺子、草籽炒鸡蛋都是春日的时令菜。海边人还喜欢草籽煮牡蛎。牡蛎不要个头太大,个头大的容易腻,个头小的更鲜。一把草籽切碎,同牡蛎下锅煮熟即可。这是最不需要厨艺的一道菜了,草籽的鲜甜,牡蛎的鲜美,交织在一起,大陆的鲜嫩和海洋的丰盈融在一处,夹一筷子,带着汤汁塞入口中,配上米饭,妙不可言。

  草籽的生长是有迹可循的,最悄无声息的,当属春笋了。在夜色中,在寒风里,在你不知道的时候,硬生生地穿破厚土,抽芽拔节。昨天还没有动静呢,一夜春雨,早晨,打开窗户一看,“哗”地一下子就冒出一地的笋尖了。荠菜炒春笋是台州人很爱的一道家常菜,荠菜的鲜翠,配上笋的脆嫩,舌尖仿佛碰上一场与春的相恋,鲜美爽口,回味无穷。还有油焖春笋,春笋炒肉,春笋炒咸菜……反正怎么做都好吃就对了。

  元宵节单位聚餐,饭桌上有一道葱油蚕豆,又嫩又鲜,不加佐料,已经是人间美味了。蚕豆也要在清明前吃,时节一过,就老了,味道就变了。

  草木萌动就是从一点新绿,一个花苞,一个抽芽开始的。细雨湿流光,春意已盎然,那些寥落的花草树木,那些沉寂的鸟兽虫鱼,那些生命正大口大口地呼吸着春的气息,最终繁花似锦,生机盎然。

标签: 草籽;春笋;牡蛎 浙江在线台州频道 责任编辑: 夏逸凡
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